关注莜面哥，做美食道路没坎坷，糯米切糕怎么做，煮米是关键，大厨教你技巧，做出的切糕香甜消暑有开胃，感谢大家一直支持和帮助，夏天了正是我们不想吃食物的时候只想吃点凉快的食物，我今天给大家分享一下切糕的做法，正适合这个季节吃的食品，下火又开胃，话不多说，跟我来。

切糕是和粽子口味差不多，切糕也是品种繁多，有糯米，黄米，小米等等，口味香甜，有粽叶的清洗，凉了以后软糯适中，老少咸宜深受广大消费者

糯米

糯米是大家最常见的一种食材，不管用糯米做什么美食，吃起来又软又糯，简直就是太美味，糯米切糕的步骤很简单，而且需要的食材也不多，只要是把步骤掌握正确了，做起来就会很简单的！糯米和它一起蒸，三天两头吃一次，补钙补铁，最为女人和孩子吃的食品。

准备糯米300克放在水中浸泡3个小时，再准备适量的红枣放在水中清洗干净，取出一根吸管取出枣核，然后对半切开备用

浸泡好的糯米，一捏就碎，捞出沥干水分

步骤三

准备一个模具，铺上一层油纸，如果没有油纸的话，刷上一层食用油就可以，锅里倒入适量清水倒入泡好的糯米边搅拌糯好米边烧火至到糯米煮熟捞出，倒入白糖用大勺用力转动成黏粘性特别强，把糯米倒在模具里面，倒上三分之一就可以，带上一次性手套，沾上一层清水，把糯米饭压紧实了

步骤四

压好之后，把洗干净的红枣铺在上面，再倒上三分之一的糯米，压紧实了，再把红枣铺在上面，把剩余三分之一的糯米铺在上面，热水上锅蒸20分钟，时间到取出来，在上面铺一层油纸，放在冰箱冷藏几个小时，冷藏好后，脱模切成小块即可食用。

（小贴士）

1，要想做好糯米切糕，就得泡至糯米，我前一个文章粽子介绍泡米的方法，请查找观看，

2.煮糯米的时候一定要边搅拌边开火，请注意糊锅这是关键，不然影响口感，和味道，

3，切糕晾凉更美味，又韧性，

掌握以上技巧，蒸出的切糕老公一定夸你，今天文章就分享到这里，每天视频文章分享美食做法，有喜欢我的小伙伴请关注，转发，收藏再见